5ª Reunião da Comissão Pan-Americana
de Inocuidade dos Alimentos
A
COPAIA - Comissão Pan-Americana de Inocuidade
dos Alimentos foi criada em 2001, a
partir de uma proposta da delegação
do Brasil, aprovada pelos Ministros
da Saúde e Agricultura das Américas
na 12.a Reunião Interamericana de Nível
Ministerial sobre Saúde e Agricultura
(RIMSA 12). Sua criação foi motivada
pela freqüência cada vez maior de surtos
de doenças transmitidas por alimentos,
pela expansão do comércio mundial de
alimentos e pelo avanço da tecnologia
de produção e processamento de alimentos.
A COPAIA é um esforço coletivo e hemisférico
dos Estados Membros da Organização Pan-Americana
de Saúde (OPAS), que visa a entender
a situação e a encontrar soluções que
reduzam os riscos à saúde, provenientes
dos alimentos.
Quando
de sua criação, o Dr. George Alleyne,
Diretor da OPAS, observou que: “A inocuidade
dos alimentos é um assunto que desperta
interesse crescente nas Américas e que,
se não for devidamente abordado, pode
ter um impacto negativo no desenvolvimento
econômico e no turismo”. E acrescentou:
“Nossa grande esperança é que a COPAIA
leve a uma cooperação mais estreita
entre os setores da saúde e da agricultura
e entre os produtores e os consumidores
de alimentos, a fim de melhorar a saúde
e o bem-estar das populações de nossos
países membros.”
Até
o momento, já houve quatro reuniões
da COPAIA: a reunião de 4 de maio de
2001, quando ela foi instituída; a reunião
extraordinária de 27 de fevereiro de
2002, quando foram aprovados seus termos
de referência; a reunião de 23 de abril
de 2003, por ocasião da RIMSA 13; e
a de 20 de abril de 2005, quando da
RIMSA 14.
O
propósito fundamental da COPAIA é ajudar
a melhorar a inocuidade dos alimentos
em toda a cadeia alimentar, mantendo
a vontade política dos países da Região
para a execução de programas de inocuidade
de alimentos e a promoção da coordenação
e integração com os produtores e consumidores.
Para
tanto, essa comissão de alto nível político,
constituída de Ministros da Saúde, Ministros
da Agricultura, representantes dos produtores
e representantes dos consumidores dos
países das Américas, desenvolve o seu
trabalho da seguinte maneira: promovendo
a coordenação entre setores; fortalecendo
os sistemas de inocuidade dos alimentos;
executando políticas de modernização
da inspeção sanitária dos alimentos;
promovendo sistemas integrados de vigilância
das doenças transmitidas por alimentos;
estabelecendo alianças estratégicas
na área de educação e comunicação social
sobre inocuidade de alimentos; e promovendo
a participação dos países da região
nos trabalhos do Codex Alimentarius.